4月2日，一场婚宴在前锋区龙滩镇朱家村举行。与该村以往婚宴不一样的是，这场婚宴的举办地点，并不在新郎家里，而在村里的“家宴服务中心”。

　　自2016年以来，我市创新农村聚餐食品安全管理，在前锋区先行试点，要求有条件的行政村，设立家宴服务中心，提供场地和设备，同时加强对农村宴席服务人员的管理和培训，为农村坝坝宴拧紧“安全阀”。

　　场地规范设备齐全 申报备案监督到位

　　朱家村村委会距离龙滩场镇不到1公里，家宴服务中心建在村委会旁边，占地500余平方米，除了标准的食材加工用房外，还配套有摆放餐桌的广场。

　　走进朱家村家宴服务中心，记者看到，地面全部铺设了地砖，显得整洁宽敞。清洗池、消毒池、洗菜池等操作区域进行了明确分类。桌椅板凳、锅碗瓢盆样式统一、摆放有序，大型冰柜、消毒柜、食品留样冰箱、灭蝇灯等设备一应俱全。

　　在家宴服务中心的墙上，张贴有《前锋区家宴服务中心管理办法》《聚餐信息公示》《食品加工安全制度》，卫生管理制度和清洁台账贴在醒目位置。

　　4月2日，村民董志平在这里办了一场40桌的宴席，客人坐满了家宴服务中心。

　　“家宴服务中心建起后，大家都愿意在这里办宴席，因为这里设备齐全，操作规范，让人吃得放心。”董志平说，以前村里办席，主人家忙前忙后好几天。现在在家宴服务中举办，每桌300多元包干，省事又实惠。

　　按照我市规范农村聚餐食品安全管理的规定，董志平在办宴席之前，需要向村里申报。“办多少桌，在哪里办，请哪个厨师，准备哪些菜，都需要登记。”朱家村食品安全协管员刘明华将董志平的报备信息登记后，再向龙滩镇食安办报告。

　　根据相关规定，农村聚餐规模人数超过100人，龙滩镇食安办必须派专人到场指导。从原材料的采购到烹饪，再到食品留样，食安办工作人员必须全程进行监管。

　　据市食安办副主任唐爱军介绍，前锋区家宴服务中心按照规范化建设，远离污染源，细化食品加工流程，配置有大型冰柜、食品留样冰箱、餐具厨具。村民举办宴席，可租用场地和设备，每桌支付10元至50元不等的租金。