为贯彻党的十九大会议精神,推动实施食品安全战略,提升餐饮服务食品安全保障水平,近日，广安市政府召开全市餐饮服务“明厨亮灶”工作推进会。市委常委、副市长俞路主持会议并作重要讲话,市食安办主任、市食药监局局长冯中华就推动“明厨亮灶”工作讲了具体意见。

　　俞路指出，抓好“明厨亮灶”是“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的重要举措。第一，要明白“为什么抓”。抓好“明厨亮灶”能够促进餐饮行业自律，落实食品安全主体责任，提高经营服务水平，推动形成餐饮服务食品安全社会共治格局。第二，要明白“怎么抓”。要坚持问题导向，针对部分业主思想上不重视、舍不得投入、偏远地方顾及不到等问题，采取合理措施，创新工作方式方法，严格许可，加大宣传，把握关键，稳步推进。第三，要明白“怎么保障”。一是进一步强化组织领导，精心组织、周密安排、狠抓落实；二是进一步落实工作责任，加快推进“明厨亮灶”工程实施，确保顺利完成工作目标；三是进一步加强技术指导，定期明察暗访，严格处罚，将“明厨亮灶”工程打造为广安特色亮点工作。

　　冯中华局长在工作部署中指出，一要明确推进“明厨亮灶”工作的目标任务,今年达到70%,2018年达到85%,2019年全面完成；二要持续用力抓“明厨亮灶”工作落地落实,与日常工作结合,加快推进“明厨亮灶”工程实施；三要把“明厨亮灶”工作情况纳入食品安全工作评议考核内容。

　　会议组织参观了广安友谊加德学校、海尚煌酒楼、旧城雷羊肉粉馆、素闻素食餐厅、黄记煌焖锅、青一色火锅等六个现场点。会上，广安区、邻水县、广安友谊加德学校做了经验交流。市政府办纪检组长、市食药监局、市教体局分管领导、各区市县政府、园区管委会分管领导及食药监局主要领导共30余人参加了会议。（淡娟 许明民）